Храна

[zeroSignal]

Какво месо земате за домашни бургери? Порано земав постојано baby beef мешано со некоја свинска плешка или слично мрсничко парче, а последно експериментирав со само јунешки врат кој имаше 15-20% лој без ништо друго, 3 пати мелено и средно печено на грил.

Нема потреба од мешање. Никакви свински плешки, никакви презли-мезли, јајца и слични глупости.

Јунешко, 80% месо, 20% мрсно. Нема потреба три пати мелење. Односно дури би рекол и погрешно е, на крај ќе има текстура на паштета. Еднаш мелење е сосем доволно.

МНОГУ топла скара, 3 (до 4) минути по страна.

[Mikius]

Секое месо не е за на скара.

па кај си ти мудрецу 😀 јеси ми добар

пфф, мудрец или не, си има јунешко кое е одлично за на скара, дотогаш држи си се до ќумурдисанопресушената вешалица и се ќе биде во ред.

[zvonkog]

Какво месо земате за домашни бургери? Порано земав постојано baby beef мешано со некоја свинска плешка или слично мрсничко парче, а последно експериментирав со само јунешки врат кој имаше 15-20% лој без ништо друго, 3 пати мелено и средно печено на грил.

Нема потреба од мешање. Никакви свински плешки, никакви презли-мезли, јајца и слични глупости.

Јунешко, 80% месо, 20% мрсно. Нема потреба три пати мелење. Односно дури би рекол и погрешно е, на крај ќе има текстура на паштета. Еднаш мелење е сосем доволно.

МНОГУ топла скара, 3 (до 4) минути по страна.

Потполно се слагам, чисто јунешко од плешка или врат, дури може и малку помрсно до 30%, еднаш мелено, само сол и бибер, замеси и остави го барем 2 саата да одлежи.

Еве моја верзија, дури ја го сакам и помалку печен од ова, малку пинк да биде во средина!

[Nandor The Relentless]

Мислев само зеленчук да спремам вечерва, фацу ви... 

[zvonkog]

И ја мислев.....па на крај си земав само пиво 

[t0m1cA]

70/30% јунешко/мрсно јунешко, еднаш мелено, сол, бибер на покрупно, на 1кг месо 1 мала лажичка сенф, 1 жолчка и пола китка магдонос, ситно сецкан кромид по желба, месете до хомогена смеса, тенк ми лејтер

[Nandor The Relentless]

Јоле работи до 22:30 со нарачки, додека не е доцна...
Јас го решив проблемот, сега останува процент по процент да го дорешам...

[zvonkog]

70/30% јунешко/мрсно јунешко, еднаш мелено, сол, бибер на покрупно, на 1кг месо 1 мала лажичка сенф, 1 жолчка и пола китка магдонос, ситно сецкан кромид по желба, месете до хомогена смеса, тенк ми лејтер

ја мислев за бургери праиме муабет, ова накај ќофте ми влече 

[smole]

Врз секое парче ребро од двете страни убаво попрскајте слатка димена паприка од Подравка, врз тоа Wurze сос од Maggi, и во фолија или стаклен сад под и над реброто средни до дебели кругови кромид.

Минимум 3 саати да постои така, а ако може и преку ноќ уште поубаво.

И не ви требаат бургери

[Inter1]

so koronava site stanaa gotvaci i/ili koktel majstori.

[Mikius]

Од многу порано е трендот, откако се воведоа по кафаните пилешкине сте(ј)кови

[Nandor The Relentless]

Врз секое парче ребро од двете страни убаво попрскајте слатка димена паприка од Подравка, врз тоа Wurze сос од Maggi, и во фолија или стаклен сад под и над реброто средни до дебели кругови кромид.

Минимум 3 саати да постои така, а ако може и преку ноќ уште поубаво.

И не ви требаат бургери

Златен, од кога се немаме видено!
Да земам тоа масрафот некој ден, да го припремиш, па да го донесеш?
Ќе делиме ферски: 90% / 20% 

[dbl.dzo]

Врз секое парче ребро од двете страни убаво попрскајте слатка димена паприка од Подравка, врз тоа Wurze сос од Maggi, и во фолија или стаклен сад под и над реброто средни до дебели кругови кромид.

Минимум 3 саати да постои така, а ако може и преку ноќ уште поубаво.

И не ви требаат бургери

Или како што ребрата во Three Kitchen bar ги нарекуваат - чисти кременадли 

[Prof. Greenthumb]

Мислев само зеленчук да спремам вечерва, фацу ви... 

Намали со тревките ти

[Nandor The Relentless]

Мислев само зеленчук да спремам вечерва, фацу ви... 

Намали со тревките ти

Леее, тој Капетан Микиус, ако му станам...